翡翠鱿鱼卷 食材功效
料酒
醋
精盐
小黄瓜
葱
翡翠鱿鱼卷 食材用料
翡翠鱿鱼卷做法分解
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01
鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，并掏净内脏，冲净;
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02
水半锅烧开，放入调味料，煮滚再放入鱿鱼氽烫，一熟即捞出，并用冷水泡凉;
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03
小黄瓜洗净，切圆薄片，拌入调味料腌10分钟，入味后，在沥干的鱿鱼中一一塞入腌好的小黄瓜;
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04
全部塞紧后，用保鲜膜包好，放冰箱冰半小时，然后取出切小段，放盘内即可食用
小贴士
重点Tips提示： 1、鱿鱼氽烫时间不宜过长，色泽转白时用手按按看，一收紧即捞出，立刻泡冷水可保质地鲜嫩; 2、小黄瓜一定要塞紧，切开时鱿鱼才不会中空。
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