酿枇杷 食材功效
白糖
瓜子仁
酿枇杷 食材用料
酿枇杷做法分解
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01
选用塘西“大红袍”枇粑，摘去柄，削个小口，底部修平。
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02
将百果糖料、细豆沙及白糖25克拌匀后制成馅，分成多份。
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03
再将红瓜切末，放在小口中心作花蕊，盘子上蒸笼蒸2分钟，取出滗去水分。
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04
炒锅洗净放清水150克，加白糖75克煮沸。
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05
用湿淀粉勾芡，淋在枇杷上再撤上糖桂花即成。
小贴士
用清水漂凉时，削口朝下沥干水。
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专家答疑
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