荠菜雉鸡片 食材功效
精盐
醋
荠菜雉鸡片 食材用料
荠菜雉鸡片做法分解
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01
雉鸡肉洗净，挤干水分。
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02
炒锅置中火上烧热，下猪油到四成热约88℃时。
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03
锅留少惭油，将葱段略煸，放入冬笋片，养菜偏炒后倒入雉鸡片。
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04
烹入绍酒10克，加水15克，用味精、醋和精盐1克、湿淀粉10克调匀勾芡，淋上芝麻油15克，出锅装盘即成。
小贴士
鸡肉要批切成4厘米长、2厘米宽的薄片。
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