总汇披萨 食材功效
白砂糖
小麦富强粉
小麦面粉
番茄
鸡蛋黄
青椒
奶酪
香肠
玉米
精盐
橄榄油
总汇披萨 食材用料
总汇披萨做法分解
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01
将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
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02
烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
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03
将番茄、青椒洗净去蒂，切丁；
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04
洋菇洗净，切丁备用；
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05
将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上拿坡里肉酱（25克）；
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06
接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；
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07
再均匀铺上番茄、青椒、洋菇、香肠片（、德国香肠片（30）、腌熏香肠片（30）、玉米粒，最后再撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
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08
将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；
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09
玛奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
小贴士
小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克 调料： 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。 1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀； 2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀； 3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团； 4. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟； 5. 待面团体膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再擀成面皮； 6. 以手指将边缘为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。 拿坡里肉酱制作方法： 原料：奶油50克、牛绞肉300克、猪绞肉300克、洋葱末50克、红萝卜碎30克、月桂叶1片、整粒番茄罐头1罐、高汤3000毫升。调料：红酒200毫升、番茄酱100毫升、糖少许、盐少许、面粉水适量。 1. 将奶油放入锅中烧融，加入牛绞肉、猪绞肉拌炒至表面略呈焦色； 2. 将洋葱末、红萝卜碎、月桂叶、番茄、高汤、红酒、番茄酱、糖、盐以小火炖煮约2小时； 3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
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