黑胡椒牛肉披萨 食材功效
小麦面粉
小麦富强粉
鸡蛋黄
百里香
牛肉
柿子椒
洋葱
奶酪
精盐
白砂糖
橄榄油
黑胡椒牛肉披萨 食材用料
黑胡椒牛肉披萨做法分解
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01
将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
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02
烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色取出；
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03
将牛肉洗净切片；
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04
青、红、黄椒洗净、去蒂切圈；
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05
洋葱去皮切条，备用；
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06
将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上黑胡椒酱（25克）；
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07
接着在饼皮上菜上奶酪丝；
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08
再均匀铺上牛肉、青（6克）、红（6克）、黄椒、洋葱；
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09
最后再撒上奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
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010
将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
小贴士
原料：奶油40克，洋葱碎40克、蒜头碎10克、高汤250克 黑胡椒粉15克、盐1小匙、糖1小匙、酱油1大匙、玉米粉1小匙、水适量； 1. 将奶油放入锅中烧融，加入洋葱碎以小火炒匀1分钟； 2. 至散发出香味，续加入黑胡椒粉炒约1分钟； 3. 将蒜头碎、高汤、盐、糖、酱油放入锅中，煮滚后，淋入水淀粉。 百里香披萨制作： 小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克 调料： 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。 1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀； 2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀； 3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团； 4. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟； 5. 待面团体膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再擀成面皮； 6. 以手指将边缘为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。
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专家答疑
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