功效与作用：含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是蔬菜。
简介及特色： 因为是素菜，又是白灼，味道方面非常的清淡。白灼是非常健康的吃法，应该提倡。尤其搭配油腻的菜，白灼蔬菜是非常适合的。可是就有很多朋友觉得白灼的菜没有什么味道，也不是很好吃，这时候就可以用蒸鱼豉油了。有了蒸鱼豉油的加入，白灼素菜的味道变得很鲜美。
西兰花
精盐
食用油
白灼西兰花做法分解
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01
西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用。
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02
浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块。
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03
将西兰花焯熟，过凉水。
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04
过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油
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05
锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可
小贴士
西兰花烹饪时间不宜过长，否则口感打折，即破坏成色也破坏营养成分。
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