百里香鲑鱼派 食材功效
精盐
鸡蛋黄
鸡蛋
牛奶
奶油
小麦富强粉
百里香鲑鱼派 食材用料
百里香鲑鱼派做法分解
-
01
将鲑鱼以厨房纸巾或干净抹布轻轻擦干水分后，切成小块状;
-
02
鲑鱼、盐、胡椒粉、百里香一起腌至入味;
-
03
将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，置入派盘中;
-
04
切掉边缘多余的派皮整形后，松弛约15分钟;
-
05
以隔纸压镇石的方式压在派皮上，放入200210℃的烤箱中烤约10分钟取出;
-
06
将烤盘纸与镇石拿起备用;
-
07
将蛋、蛋黄打散成蛋液;
-
08
加入黑胡椒粉、盐、高筋面粉拌匀;
-
09
再加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液备用;
-
010
将鲑鱼块平均放在派皮底部，倒入蛋奶液至派盘的8分满处;再放入以180180℃的烤箱中烘烤约25～30分钟即可。
小贴士
1. 擀好的派皮会有微收缩，所以一定要让它休息一下，皮松弛可以避免遇热收缩过度的问题，口感也会更好，放压镇石就是这种效用； 2. 鲑鱼派搭配乡村乳酪可算是绝配； 3. 乡村乳酪其实是生乳制作的低脂乳酪，让喜爱美食又怕胖的人们可以大块朵颐，做个天生的美食家； 4. 乳酪中的牛奶成分及脂肪融入了鲑鱼派的甜美滋味，更是健康的大帮手！
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
薏米
土豆
韭菜
黄豆
枇杷
海马
白萝卜
紫薯
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
