新加坡卤鸭 食材功效
酱油
白砂糖
大葱
姜
八角
桂皮
香油
鸭
新加坡卤鸭 食材用料
新加坡卤鸭做法分解
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01
鸭子宰杀洗净用腌料(酱油100克、米酒100克、白糖30克、五香粉5克、胡椒粉3克)腌4～5小时。
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02
锅子预热，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料(葱段、姜片、八角、厚桂皮、香油)爆香后，将腌好的鸭子放入，干爆上色。
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03
倒入所有的卤汁材料(米酒100克、酱油100克、水400克)，以中火卤45～50分钟即可。
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