红烩牛尾（法国） 食材功效
番茄酱
番茄
芹菜
土豆
胡萝卜
洋葱
蒜头
精盐
白砂糖
红烩牛尾（法国） 食材用料
红烩牛尾（法国）做法分解
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01
将牛尾洗净一段段切开。切牛尾时可先用手摸出骨头中的软凹处，然后进刀，避免盲目乱砍。
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02
锅里加水烧沸，放入切好的牛尾煮几分钟后捞出。
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03
将胡萝卜、洋葱一切为二，部分胡萝卜、洋葱切成片，将芹菜切成小段。
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04
锅中再放水浇沸，加入月桂香叶及芹菜段、洋葱片、胡萝卜片等蔬菜香料，放入牛尾，用大火烧沸后，改小火烧6至8小时，待牛尾烧酥，捞出。
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05
将另外部分洋葱、胡萝卜切成小块，将西红柿和土豆也切成块。
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06
法兰盘里放少许油烧热，先将洋葱块和胡萝卜块放入炒香，加入大蒜泥和番茄酱，翻炒，再加入少许汤汁稀释，放入土豆块，撒上少许盐、胡椒粉、白糖，加入辣酱油和白兰地酒，将烧酥的牛尾放入，翻炒后用小火烩5分钟左右，然后全部盛烙斗中，放上西红柿块，再将烙斗放入烤箱中烤5分钟左右，即可上桌。
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07
也可装盘上席，并在盘边及烩牛尾上作适当装饰、点缀。
麻辣小龙虾
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红豆粥
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
蜂蜜
红枣
红胡萝卜
专家答疑
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