西式烩扁豆 食材功效
蒜头
番茄酱
红葡萄酒
胡椒
扁豆
洋葱
胡萝卜
芹菜
番茄
精盐
白砂糖
西式烩扁豆 食材用料
西式烩扁豆做法分解
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01
胡萝卜、葱头(洋葱)和芹菜都切丝;
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02
大蒜拍成泥;
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03
扁豆切5厘米长段;
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04
干辣椒去蒂、籽;
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05
锅内倒适量水旺火烧开，将扁豆入开水中烫透;
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06
扁豆捞到冷水中凉透，滗干水;
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07
把番茄洗净，放开水中稍烫，剥去皮，切块放盆内待用;
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08
炒锅内倒油旺火烧热，投进葱头丝炒至微黄，放入胡萝卜丝、芹菜丝和干辣椒炒至七成熟，加番茄酱炒出红油，放进番茄块，转微火，再加清鸡汤、精盐、味精、胡椒粉、酱油、桃片、番茄沙司、白糖、红葡萄酒和蒜泥;
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09
待汤开，放入扁豆不断颠翻，使扁豆入味，盛盘即可食用。
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黄豆
青葡萄
青柠
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专家答疑
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