茄子泡菜 食材功效
精盐
茄子
韭菜
葱
蒜头
辣椒粉
茄子泡菜 食材用料
茄子泡菜做法分解
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01
将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐醃约12小时后，加入水继续醃12小时，最后再将盐水滤掉备用。
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02
将材料洗净后彻底沥乾水份并切好备用。
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03
将调味料搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏醃浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。
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专家答疑
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