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    牛头肉片 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    补血

    功效与作用:

    简介及特色:煮牛头时放补刻佳你(除味的一种调料)或放欧芹﹑芹菜﹑胡萝卜﹑洋葱煮熟后取出。可以用牛排和肉﹑牛血等﹐也可以用猪肉﹑五花肉﹑里脊肉。可以用搭配海带汤和加醋﹑白糖的佐料﹑芥茉酱等来代替加醋和水的醋酱油。姜中的精油成份和有辣味的生姜粉能促进血液循环﹐并能刺激食欲,而且﹐是公认的预防冬季感冒的好食品。

    牛头肉片 食材功效
    牛头肉片 食材用料
    主料

    牛头:1个

    辅料

    :200g

    生姜:100g

    精盐:2大勺

    蒜头:4头

    牛头肉片做法分解
    • 01
      牛头刮毛分半泡在凉水里放血﹐并在锅里放足够的水﹐等水开时放进牛头﹐等牛头漂上来时捞出来洗净。
    • 02
      在烫出的牛头中倒足够的水﹐并放盐﹑生姜﹑蒜熬汤时﹐边撩沫边煮。
    • 03
      煮3小时左右时﹐骨头易抽出。热的时候﹐将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好﹐再放在中煮牛头的汤里煮半小时左右。
    • 04
      捞取洒凉水﹐放扁平把切菜板倒放在上面﹐用重物压一晚使之成形。
    • 05
      解开包裹切成5cm大小的薄片﹐盛在碗里。
    • 06
      放上醋酱油或芥茉醋酱。