荏子鸡汤 食材功效
精盐
牛肉
鸡蛋
面粉
黄瓜
香菇
红辣椒
鸡
葱
白芝麻
淀粉
荏子鸡汤 食材用料
荏子鸡汤做法分解
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01
把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮﹐煮的时候把葱﹑蒜﹑生姜切成大块放进去。
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02
待鸡肉煮至烂糊时﹐捞出来撕小﹐等汤凉后漂去在上面的油。
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03
白芝麻加水﹐并压碎去皮炒出来。
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04
将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤﹐再用盐和白胡椒粉调味。
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05
牛肉切碎加上佐料﹐做成直径1cm的丸子﹐包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来。
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06
洗净切好水芹菜﹐并串在竹签上。
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07
把2个鸡蛋分成蛋清﹑蛋黄放点盐煎薄﹐割成5cm大小的长方骨牌形。把黄瓜用盐水洗一洗﹐刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来。
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08
把泡好的香菇摘楹﹐切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下。
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09
把红辣椒割开后去除种子﹐切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来﹐用凉水漂一漂。
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010
把撕好的鸡肉放在钵子中﹐上面放鸡蛋丸子﹑木耳﹑黄瓜﹑辣椒﹐再加上凉芝麻汤。
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土豆
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黄豆
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专家答疑
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