白糖
糯米
朝鲜族打糕做法分解
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01
炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。
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02
煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。
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03
工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。
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04
用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。
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05
把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。
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06
把少量黄豆粉筛在米糕上。
小贴士
用椰汁代替一部分水烧饭会很香。
糖比较少，可以根据自己的喜好调整糖的分量。
用擀面杖竖着锤打糯米糕最有效。
每次撒水糯米糕都软化一点。
糯米糕面积越锤越大，建议每次把糯米糕从中间折起来，旋转90度再打。。打到一定程度，米糕会粘在擀面杖上。建议在水里涮一下擀面杖再打。
切米糕的时候，米糕也粘刀。建议每切一刀就在水里涮一下刀。
打好的米糕味道像糯米饭，只是柔软很多;没有打散的米粒相对有点硬。
米糕裹上黄豆粉就变得像年糕,带有浓浓的米味。。用花生粉代替黄豆粉应该香很多。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
韭菜
土豆
薏米
枇杷
黄豆
黑芝麻
枝竹
玉米花
专家答疑
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