全州拌饭 食材功效
大米
牛肉
香油
黄豆芽
菠菜
香菇
鸡蛋
全州拌饭 食材用料
全州拌饭做法分解
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01
把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油﹐在肉汤里放米﹐将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒。
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02
把黄豆芽﹐绿豆芽﹐水芹各烫出来﹐以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下﹐并在洗后炒﹐蕨菜也在煮后炒着吃。
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03
牛肉切成丝﹐并以佐料酱拌成生肉丝。
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04
清脯凉粉切成条﹐鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋并切成丝。
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05
把饭盛在碗里﹐并以各色材料配色放在上面﹐麦芽辣椒酱另放在小碗里。
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06
拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时﹐先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右﹐再添加4-5杯水﹐并以盐调味﹐最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。
小贴士
应该以熬牛头的汤做饭﹐但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。
黄豆芽是用从林室(地名﹐音译)出产的鼠眼豆和很好的水泡成的﹐即使煮长时间质感也很好。
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
红豆粥
薏米
土豆
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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