牛肉丸子汤 食材功效
鸡蛋
胡萝卜
土豆
豌豆
精盐
干辣椒
牛肉丸子汤 食材用料
牛肉丸子汤做法分解
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01
将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
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02
向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。
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03
把胡萝、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。
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04
往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。
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05
食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。
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排骨萝卜汤
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薏米
土豆
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黄豆
枇杷
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椰子
甘蔗
专家答疑
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