普罗旺斯大蒜西红柿面 食材功效
精盐
西红柿
橄榄油
奶油
普罗旺斯大蒜西红柿面 食材用料
普罗旺斯大蒜西红柿面做法分解
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01
20颗大蒜剥皮切片。西红柿在热水中略烫过，以方便去皮去籽，然后再切成小丁。
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02
在锅中混合橄榄油和蒜片，置炉上开小火，熬卅、四十分钟，直到蒜片变软且呈金黄色。接着鲜奶油入锅，搅拌一下，把火转至最小保温，勿使沸腾，洒少许普罗旺斯混合香草。即成大蒜奶油汁。
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03
大锅中加五公升水，沸腾后加1大匙盐，把意大利面入锅，煮至软硬适中的弹牙程度，即可捞起，沥去水份。
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04
把大蒜奶油汁浇在面上，搅拌后，分置四只温过的盘子上，洒上干酪粉，再把西红柿丁和九层塔丝平均铺在面上，食用时由各人自行搅拌均匀。
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