叫化鸡 食材功效
香油
虾仁
猪油
精盐
白糖
八角
葱白
叫化鸡 食材用料
叫化鸡做法分解
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01
将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身。
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02
将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟。泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟。
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03
取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。
小贴士
另可备香油、葱白、甜面酱供蘸食。此鸡皮色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，原汁原味，营养丰富，风味独特。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
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韭菜
土豆
薏米
枇杷
黄豆
黑芝麻
枝竹
玉米花
专家答疑
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