猪蹄
花生仁
精盐
山药炖猪蹄做法分解
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01
取适量山药于清水下洗净后去皮切成大小适中的块;
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02
将买回来的猪蹄洗干净后切成大小适中的块，放进一沸水锅中稍微烫一下，捞出;
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03
向一干净沙锅中放入准备好的山药、猪蹄、花生米，加适量精盐、水，在中火下炖至猪蹄烂熟就完成。
小贴士
1.此炖菜可补充雌激素、蛋白质、脂肪、胶原蛋白、锌等，还有丰乳作用。
2.山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
3.对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
4.猪脚对于有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
5.猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
6.新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手，如果不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。
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