【参麦甲鱼的做法大全】参麦甲鱼家常菜做法|参麦甲鱼怎么做好吃|参麦甲鱼做法大全-家庭医生在线

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功效与作用：

简介及特色：此菜有补肾固精，健脾润肺。用治肺肾亏虚、阳痿、早泄、咳嗽、气促和年老体弱、病后体虚者。健康人经常食用，可收防瘟抗老之功。且甲鱼的味道鲜美，营养价值极高，由于其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等有疗效。

参麦甲鱼食材功效

参麦甲鱼食材用料

主料	甲鱼：1500克人参：10克麦门冬：6克
辅料	姜：4克味精：2克胡椒粉：1克大葱：5克精盐：3克黄酒：5克

参麦甲鱼做法分解

01
将买回来的新鲜甲鱼宰杀后放入一沸水锅中烫15分钟左右，取出，裙边留用。
02
取适量人参、麦冬分别置于清水下洗净，放入一干净大碗内，再加入适量姜片、葱段、食盐和料酒、甲鱼块，盖上甲鱼壳，加入适量鸡清汤，放上蒸笼蒸大约1小时左右。加入适量味精、胡椒粉调味即可。

小贴士

　　1.杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待甲鱼洗净后，往甲鱼的胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身，稍放片刻后用清水漂洗干净。这样处理过的甲鱼，再烹制时候就没有腥味了。

　　2.甲鱼俗称鳖。且食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食;患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食

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