精盐
猪油
酸菜金豆濒做法分解
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01
干金豆用温水泡约12小时后，清水洗净备用；
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02
炒锅置火上，锅热时，放入熟油化开，下泡青菜炒一炒，再下金豆和炒，掺汤500毫升，加盐煮约30分钟；
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03
煮至汤色发白，酸菜出味时，起锅盛碗内，加味精、葱花，即可上桌。
小贴士
1. 干金豆一定要泡软； 2. 汤内酸味不足，可加适量醋提味。
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