白糖
醋
香酥山药做法分解
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01
将鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。
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02
另烧热锅放入炸好的山药，加入糖和两勺水，用炆火烧3-5分钟后。
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03
立即改用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起锅装盘即成。
小贴士
食用人群
一般人群均可食用。
1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
食物相克
山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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土豆
薏米
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菠萝
猕猴桃
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专家答疑
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