芋头排骨汤 食材功效
精盐
芋头排骨汤 食材用料
芋头排骨汤做法分解
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01
首先把排骨剁块，加少许酒和盐腌20分钟，粘上干地瓜粉。然后把芋头切3厘米方块状。
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02
把洋葱头切成薄片，用小火加入油，慢慢炸到呈金黄色。
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03
把高汤煮开，加入米酒和盐调味，倒入已蒸好的排骨芋头碗里，加香菜、洋葱头即成。
小贴士
芋头、排骨要和高汤分开煮，不能直接把芋头、排骨和高汤一起煮，而是蒸芋头、排骨后，等到要吃前再加入高汤，否则汤色会浊而不清，影响观感和食欲。
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