芫爆鱿鱼丝 食材功效
精盐
醋
姜
香油
料酒
芫爆鱿鱼丝 食材用料
芫爆鱿鱼丝做法分解
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01
将鱿鱼切成块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉。
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02
往锅里注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中汆一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油。
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03
炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油即可。
小贴士
夜盲症、维生素A缺乏症、骨质疏松症、佝偻病等患者，孕产妇、老年人宜常食。
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土豆
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专家答疑
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