红袍花生做法分解
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01
把花生米用冷水洗净，面粉加冷水调成糊，加红糟、发酵粉拌和，再加猪油拌匀，成为粉料待用。
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02
往锅里加生油，油烧至七成热时，把花生米放入粉料内拌和，然后一粒粒地放入油锅，并即转用小火炸至熟后捞出即成。
小贴士
花生米富含脂肪油，它能抑制胃酸的分泌，进而起到保护溃疡面、缓解疼痛的作用。因此，胃及十二指肠溃疡病患者，常常吃些花生米，十分有益。 花生米还有润肺、理血、通乳、利尿、止血、降血压、降血脂等多种功效，所以血小板减少症、乳少、水肿、肾炎、冠心病、高血压、高血脂症等病人经常食用本道菜，对疾病也很有利。
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专家答疑
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