山楂蒸薯珠 食材功效
猪油
红糖
面粉
山楂蒸薯珠 食材用料
山楂蒸薯珠做法分解
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01
熟红薯揭皮去丝，加糯米粉、面粉适量，和红糖搅成面团，再蘸猪油做成大豆大小的珠子。
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02
蛋清打入碗内，用筷子打成满碗白沫，再倒在珠子上盖严，高低不等，薄厚不均。
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03
山楂糕、青梅切成丁，在上边任意排成花草，原盘上笼用大火蒸5～10分钟。6分钟即成。
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04
上菜时速度要快，否则菜易变形，失去美观。
小贴士
功效：益气力，降血脂。 红薯的食疗价值越来越被人们重视，因为它不但营养丰富，含有多种维生素、矿物质，而且有补虚，益气、强肾阴、降血脂等多种作用。红薯有促进胆固醇排泄的作用，能提供给人体大量的胶原和粘液多糖类物质，所以能保持动脉血管的弹性，对预防动脉硬化有重要的意义。
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专家答疑
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