葱
姜
精盐
猪肚
百合炖猪肚做法分解
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01
把猪肚清洗干净，再放进开水中用大火焯一下，加入料酒去除腥味。
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02
把切好的猪肚条和葱、姜放入盛有开水的砂锅里，盖上砂锅盖
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03
用大火煮开后，改用小火炖30分钟，再将百合放入锅中煮30分钟。
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04
然后加入胡椒粉、盐、味精调味，搅拌均匀后即可出锅食用。
小贴士
百合中含有多种有利于人体健康的营养物质，其中的秋水仙胺等物质，不仅具有润肺止渴、宁心安神之功效，而且能抑制癌细胞增生，尤其适合放化疗病人在治疗和恢复期食用。因为病人在治疗期间体质虚弱，正气亏损，阴气损伤，心烦失眠，而百合集清、润于一体，既可以抚正，又能养阴，还具有滋阴安神、强壮身体的作用，可以有效地减轻放化疗期间出现的口干咽痛、烦躁失眠等症状。 另外，放化疗期间的患者还会出现消化不良的症状，如恶心、呕吐、食欲不振等。为使癌症患者能在治疗和康复期间加强对营养物质的吸收，提高药膳的食疗作用，猪肚在这道药膳中则体现出中医食疗的以脏补脏、补益脾胃的效用。因此猪肚与百合配伍，可以更好地缓解放化疗期间患者所出现的不适感。
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