海带扣鸭条 食材功效
葱
姜
花椒
海带
精盐
海带扣鸭条 食材用料
海带扣鸭条做法分解
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01
将光鸭除净毛桩和绒毛，割净鸭膻，洗净，放人开水锅余一下捞起。
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02
用温水浸发海带后，刮洗干净，切丝，放入开水锅内氽两次水，捞起，放在大扣碗内。
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03
加盐少许、鲜汤、胡椒粉、葱、姜，上笼用旺火蒸酥后取出。
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04
鸭子去骨头，切成5厘米长的指条，皮朝碗底排扣在碗内，撒上海带丝。
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05
加鲜汤、昧精、盐、胡椒份，上笼蒸烂后取出，复扣在汤盆内，淋上鸡油即成。
小贴士
营养价值:
鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。
海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用。
功效：益气消肿。
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