虾仁
精盐
蚝油白菜卷做法分解
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01
白菜叶去茎，用热水汆烫。
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02
将白菜叶泡冷水，备用。
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03
清洗虾仁，除掉肠泥。
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04
加入绞肉、太白粉、盐，用手拌打至有黏性。
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05
加入糖、鲜鸡粉、胡椒粉和麻油拌匀。
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06
加入肥肉丁、香菜末、香菇丁、笋丁，拌匀后即为馅料。
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07
把做好的馅料放到冰箱中，冰冻20分钟，使馅料凝结。
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08
往蚝油中加入盐、糖、鲜鸡粉，用小火煮滚，再加入太白粉水勾成芡汁。
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09
铺平一白菜叶，放上馅料，卷成条状(卷法如一般春卷)。
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010
依序做好12卷，放在小碟子上。大火蒸10分钟，取出后淋上蚝油芡汁即可。
小贴士
白菜中富含维生素C和维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
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