莲藕
冬瓜
扁豆
精盐
莲藕冬瓜扁豆汤做法分解
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01
莲藕去皮洗干净后切块。
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02
扁豆洗干净。
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03
瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
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04
煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片。
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05
煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。
小贴士
营养价值：
莲藕：
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
冬瓜：
夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴，小便不利者宜食。
扁豆：
1.治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
2.健脾化湿，主治脾虚兼湿，食少便溏;湿浊下注，妇女带下过多。
3.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。
4.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。
健康提示：
白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜。女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜。冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。
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