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    鲜虾琼山豆腐 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:琼山豆腐是海南的传统名菜。其“豆腐”并非豆制品,而是以蛋青泡制,状如洁白的豆腐脑,口感极其嫩滑,配以鲜虾等材料,味道非常鲜美!琼山豆腐以蛋青为主材料,绝无胆固醇,且做法简单,确实是一道既健康又美味的佳肴,尤其适合中老年人食用!

    鲜虾琼山豆腐 食材功效
    鲜虾琼山豆腐 食材用料
    主料

    鸡蛋白

    虾仁

    带子

    辅料
    鲜虾琼山豆腐做法分解
    • 01
      干瑶柱洗净,用热水浸软,拆丝,待用。
    • 02
      浸瑶柱的水放凉,用以稀释蛋青。
    • 03
      蛋青打散后加入瑶柱丝和放凉的瑶柱水,搅拌均匀,用盐和味精调味。
    • 04
      用筛子滤去泡,盖碟大火蒸10分钟至熟。
    • 05
      撒上葱花,浇适量滚油,把腌好的虾仁、带子用油泡熟,覆盖表面。
    • 06
      吃时可加入少许生抽以增鲜味。