蛤蚧炖龟肉 食材功效
料酒
姜
葱
火腿
猪油
精盐
蛤蚧炖龟肉 食材用料
蛤蚧炖龟肉做法分解
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01
将龟去掉硬壳、颈和爪尖，刮去黄皮，洗净切块，用开水汆透捞出洗
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02
龟肉与姜、葱一道炒片刻，加入料酒，开锅后5分钟捞出龟肉，弃掉
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03
原汤。
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04
把龟肉放入锅内，把蛤蚧捣碎，与火腿、瘦猪肉共置于龟肉四周，加
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05
上鸡清汤、葱、姜、料酒、盐，蒸烂后只留龟肉、火腿、猪肉，其余拣掉，加入味精、胡椒面即可食用。
小贴士
功效：补益肺肾，降气平喘。 龟肉性味咸平，有滋阴降火、补益肺肾、补阴血、增津液等功效。患有 支气管哮喘病的人，如能经常吃些龟肉，对于改变体质，预防哮喘发作来说，是很有益处的。蛤蚧补肺肾，定喘嗽，常用于肾虚气喘，肺虚喘咳，虚劳咳嗽等症的治疗。
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