【桂圆糟青鱼的做法大全】桂圆糟青鱼家常菜做法|桂圆糟青鱼怎么做好吃|桂圆糟青鱼做法大全-家庭医生在线

桂圆糟青鱼点评(0) 点赞(0)

适宜人群：
不适宜人群：
by：匿名网友

分享到：

功效与作用：

简介及特色：味香肉嫩，汤鲜可口。

桂圆糟青鱼食材功效

桂圆糟青鱼食材用料

主料	笋：100克香糟：100克桂圆肉：30克青鱼中段：500克
辅料	黄酒：15克味精：5克熟猪油：50克细精盐：8克汤：750克

桂圆糟青鱼做法分解

01
将青鱼中段洗净后，切成5厘米长、2厘米宽的块，盛入钵内，加细
02
将香糟放入碗内，加黄酒、清水（约100克）调稀后，将青鱼块拌和，糟4小时左右取出，即成糟青鱼。
03
将桂圆去核留肉，切碎，待用。
04
将锅烧热，加汤、笋片、鱼块、桂圆内丝、细盐。先用旺火烧沸，撇去浮沫，加入味精，再转小火滚5分钟左右，即可盛起装碗食用。

小贴士

功效：补血宁心，养益脾胃。桂圆肉又名龙眼肉，其性甘平，是民间传统的补血之品。我国南方妇女，于月经期、产后，多有食用桂圆内的习惯，目的就是取其补养气血的作用。历代中医书也认为桂圆肉补血养心而不滋腻，益气生津而不壅滞（不影响人体脾胃功能及气机活动机能），所以广泛将它用于血虚、惊悸、健忘、失眠等病症的治疗中。青鱼是一种高营养食物，性味甘平，有补血、益气、养肝等功效。《随息居饮食谱》说它能“补气养胃”，《医林纂要》认为它有“滋阴”功效。另外，青鱼还有利水、化湿的作用。笋片含铁、维生素日族等补血物质。因此，常食这道菜，对贫血病人确有“妙手回春”之效。

可能你还喜欢

笋做法大全甜面酱做法大全查看更多»