掌汁酥山药 食材功效
精盐
白砂糖
醋
掌汁酥山药 食材用料
掌汁酥山药做法分解
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01
山药洗净，放入蒸锅中蒸熟去皮，先切成段，再一切为二用刀压扁；
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02
仙人掌去刺，去皮洗净，用榨汁机榨汁待用；
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03
坐锅点火放油，油温六七成热时倒入山药，炸至金黄色捞出；
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04
坐锅点火，放入山药、仙人掌汁，适量清水、白糖，用文火烧三五分钟，加入醋、鸡精，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，装盘即可。
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专家答疑
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