白萝卜
腊肉
精盐
广式萝卜糕做法分解
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01
自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。
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02
萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠切丁;海米泡软切碎。
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03
用大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。
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04
待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。
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05
取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。
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06
放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。
小贴士
1.此萝卜糕吃时吃不到萝卜的存在，如果真想吃到实实在在的萝卜，就把萝卜丝擦粗一点儿。
2.蒸熟后的萝卜糕最好待凉一点再切块煎一下再吃。
3.萝卜糕里的材料比例可按自己的口味适当调整。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
韭菜
土豆
薏米
黄豆
枇杷
黑芝麻
枝竹
玉米花
专家答疑
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