姜
精盐
川芎白芷羊头汤做法分解
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01
羊头斩开，取出羊脑；
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02
羊头洗净，斩件；
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03
用适量水，加姜，慢火煲2小时；
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04
去羊头骨，留汤；
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05
川芎，白芷洗净；
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06
羊脑放入羊骨熬成的汤水中；
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07
慢火煲1小时，放盐调味供用。
小贴士
制作要诀： 羊头肉为带骨的羊头 健康提示 1. 血虚受寒、眩晕、头痛、治以养血祛风、散寒止痛为主。 2. 本汤养头，养脑营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素，能补虚养肝；羊脑味甘、性温，善治头痛；川芎祛风邪上痛，并有调经之功；白芷辛散祛风，芳香通窍，亦为祛风邪，止头痛之药，与川芎合用，共佐羊头脑补虚、祛风、止痛；生姜祛风散寒。合而为汤，既补血虚，又祛头风。
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