海参拌黄瓜 食材功效
姜
醋
精盐
香油
黄瓜
酱油
海参拌黄瓜 食材用料
海参拌黄瓜做法分解
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01
水发海参除去泥肠，洗净，片成斧楞片，入沸水锅内煮三次，除尽腥味，至柔软时起锅；
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02
炒锅置火上，加入高汤，下海参用小火焖熟至软糯，捞出，沥尽水分；
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03
嫩青瓜黄瓜洗净，放在菜墩上去瓤，切成骨排片装入盆内，加入海参片，摆成馒头形；
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04
姜刮去粗皮，洗净，切成末；
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05
碗内加入酱油、沙茶酱、醋、姜末、盐、辣椒酱、味精、葱汁油、香油调成味汁，浇在海参片上即成。
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