滋肾肝膏汤 食材功效
大葱
枸杞子
姜
精盐
料酒
滋肾肝膏汤 食材用料
滋肾肝膏汤做法分解
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01
将熟地、桑椹、女贞子、肉苁蓉、菟丝子、车前子烘干研成细末；
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02
枸杞子用温开水泡涨；
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03
猪肝除去白筋，用刀背捶成茸，盛入碗内，碗内加清水150克调匀；
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04
用筛子滤去肝渣不用；
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05
姜片、葱结放入肝汁中浸泡10分钟后，拣去不用；
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06
加入鸡蛋清、精盐各2克、胡椒粉1克、料酒1克，及中药粉末，在汤碗内调拌均匀；
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07
入笼用大火开水蒸15分钟左右，使肝汁、药汁互相结合成膏至熟；
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08
炒锅置大火上，倒入清汤，加精盐、胡椒粉、料酒后煮沸；
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09
入味精，并取出肝膏，用竹片沿着蒸肝膏的碗边划一圈；
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010
注入清汤（750克），撒上枸杞，滴上鸡油即成。
小贴士
健康提示 1. 滋肾肝膏汤以猪肝为主料，汤中所用的熟地、枸杞子、桑椹、菟丝子、酒炒女贞子、车前子、肉苁蓉均为滋补肝肾之营养保健品，与猪肝同制汤，更增强了滋补肝肾之功效； 2. 适用于肝肾不足、精血亏虚所致的视物昏花、眼内干涩、头晕、耳鸣、遗精、腰膝酸软等症。
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