砂锅枸杞乌鸡 食材功效
精盐
大葱
姜
枸杞子
砂锅枸杞乌鸡 食材用料
砂锅枸杞乌鸡做法分解
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01
将宰杀去毛洗净的乌鸡剁去头、颈、脊骨、爪，其余的剁成块，放入清水中泡出血污（水留用）。
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02
煮锅置于火上注入清水，把鸡块放入锅内，待将沸时，打去浮沫，捞出鸡块，冲洗干净，锅中再倒入泡鸡的血水，快要沸时改用小火，打去浮沫，制成鸡汤。
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03
将鸡块放入砂锅中，倒入鸡清汤，加葱、姜，旺火烧开，打去浮沫，用小火长时间炖制，至鸡酥烂时，下精盐、胡椒面和枸杞，再炖20分钟，使其充分入味，拣去葱、姜，下入味精，盛入汤盘即可。
小贴士
健康提示 此汤菜具有补肾养阴退热的作用。适用于治疗肾阴虚型咳喘。
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