白砂糖
莲子
莲子汤做法分解
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01
先将莲子用清水浸涨，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没；
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02
莲子再上屉，用大火蒸约1小时；
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03
至莲子酥烂，即出笼；
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04
另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子；
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05
置于火上煮，边煮边搅，至沸；
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06
晾凉置于冰箱冰透即成。
小贴士
莲子汤的制作要诀： 1. 饮用时，兑入适量的冰水即可； 2. 如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等，可调成什锦莲子汤； 3. 加糖汁菠萝，则可制成菠萝莲子汤。 健康提示 1. 莲子汤以莲子为主料，配以白糖； 2. 具有健脾涩肠、养心益肾、清热解暑等功能； 3. 适用于脾虚泻痢、崩漏带下、夜寐多梦、遗精淋浊者夏季作为清凉解暑的汤肴食用； 4. 此汤清香可口，冷饮热饮皆可。
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