琉璃山药 食材功效
白砂糖
香油
小麦面粉
琉璃山药 食材用料
琉璃山药做法分解
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01
先将山药洗净，削去皮，放入笼中蒸熟取出，切成一指宽条;干淀粉，面粉加清水调成面糊，将山药条放入糊中拌匀，备用。
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02
锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，将山药条逐一下入油中炸透，呈金黄色捞出。
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03
另起油锅，放入香油，加入白糖熬至出丝时，将炸好的山药条倒入颠翻几下，使糖汁均匀地包在山药条上。
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04
同时在大平盘内抹上香油，将山药条倒入大平盘内，用筷子挑开，凉后即成。
小贴士
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
食物相克山药：
山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
山药原名薯蓣, 补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。
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专家答疑
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