芫荽紫菜马蹄票子汤 食材功效
香油
栗子
姜
精盐
白砂糖
芫荽紫菜马蹄票子汤 食材用料
芫荽紫菜马蹄票子汤做法分解
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01
将马蹄(荸荠)去皮，洗净切粒。芫荽(香菜)洗净，切碎。姜去皮切片。栗子肉洗净，盛碟中，加少许水蒸捻。
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02
菜放入白锅中，慢火烘炒，待紫菜硬身时铲起，稍冷用手拍，使泥沙脱落，撕细。
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03
爆香姜，加水煲开，放下紫菜和栗子煮片刻，然后才放入马蹄，煮开5分钟后加盐调味，熄火时撤些芫荽即成。
小贴士
1.此汤具有消肠消积、清热解渴、补充碘质的作用。
2.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
3.紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。
4.荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
5.栗子(鲜)：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
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