蜜瓜脆鳝 食材功效
红辣椒
姜
精盐
酱油
蜜瓜脆鳝 食材用料
蜜瓜脆鳝做法分解
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01
将盐和生粉放入碗中拌匀，备用。
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02
切去黄鳝的头和尾，洗净，放入碗中滑过水放干。
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03
黄鳝切片，加入镇江醋、糖、盐、酱油、酒和胡椒粉腌制片刻。
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04
蜜瓜挖球，红椒切丝。
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05
将鳝鱼沥干洒上生粉，放滚油内炸脆盛起。
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06
烧油爆姜、蒜，下调味煮溶，下蜜瓜球，鳝鱼快手炒匀，洒下红椒丝即可。
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