冬菇豆腐煲 食材功效
姜
豆腐
香菇
柿子椒
精盐
冬菇豆腐煲 食材用料
冬菇豆腐煲做法分解
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01
将鲜冬菇去根洗净后切成丝，将豆腐切成条状。
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02
煮滚高汤，加入姜丝、红椒丝及冬菇丝，再煮至沸腾。
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03
加入豆腐及盐、香醋调味，煮滚后勾薄芡即成。
小贴士
香菇做法指导：
1. 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
2. 泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。
3. 把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
4. 如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
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