奶油兔肉丸子汤 食材功效
牛奶
奶油
红皮洋葱
小麦面粉
鸡蛋
精盐
奶油兔肉丸子汤 食材用料
奶油兔肉丸子汤做法分解
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01
将兔肉用清水浸泡30分钟。
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02
把葱头丝用50克素油炒熟，加入用水泡散的面包。
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03
再放入剁好的兔肉泥、鸡蛋液、适量奶油、精盐，拌匀。
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04
做成约60个小兔肉丸子，用清水煮熟捞出。
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05
用50克素油把面粉炒熟，加放牛奶，剩余的奶油搅匀。
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06
倒入高汤煮沸，用精盐、胡椒粉、味精调好口味即可。
小贴士
奶油兔肉丸子汤的制作要诀：为使此菜口感更好需备高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。
健康提示 ：
1. 兔肉具有含蛋白质多、脂肪少、胆固醇低的特点。
2. 吃兔肉既能增强体质，又不至于使身体发胖，因此对肥胖症、老年人和高血压、冠心病、糖尿病患者非常有益，是他们的理想肉食。
3. 兔肉肉质细嫩，结缔组织少，含维生素较多，并有卵磷脂的成分，食后比猪、牛、羊、鸡肉好消化，被誉为“美容肉”。
4. 因兔肉中富含卵磷脂，有保护血管，防止动脉硬化的作用。
5. 兔肉中还含有多种维生素和人体最易缺乏的赖氨酸，色氨酸有全价的营养供给细胞，而无有害物质沉积，因而是搞细胞衰老的最佳保健品。
6. 奶油兔肉丸子汤以美容兔肉配以润肤养颜的牛奶，不仅健肤，使青春常驻，更可益气延年。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃。
与兔肉、柿子同食导致腹泻。
同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
韭菜
土豆
薏米
黄豆
枇杷
咖啡
库尔勒梨
马铃薯
专家答疑
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