炒甘蓝块 食材功效
大葱
姜
香油
圆白菜
精盐
炒甘蓝块 食材用料
炒甘蓝块做法分解
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01
把甘蓝去老叶和大筋洗净，切块，用开水烫至五成熟，捞出，用水投凉，控净水。
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02
把猪肉切成0.5厘米的薄片，装入盘中待用。
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03
坐锅放油烧热，加入肉片，炒变色放葱姜炒几下，放精盐、甘蓝块、味精翻炒断生，。
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04
把湿淀粉10克勾芡，浇入明油、滴入几滴麻油出锅装盘即成。
小贴士
甘蓝菜性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素A最多，并含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗溃疡因子，因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有纾解作用，适合任何体质长期食用。另外含有一些硫化物的化学物质，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘蓝菜和胡萝葡，花椰菜最著名，并称为防癌的三剑客。
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