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    猪肉冬瓜水饺 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    利尿

    功效与作用:

    简介及特色:此饺皮柔色白,馅鲜香浓,清醇可口。

    猪肉冬瓜水饺 食材功效
    猪肉冬瓜水饺 食材用料
    主料

    小麦面粉:600克

    肥瘦猪肉:350克

    冬瓜:1200克

    辅料

    大葱:20克

    香油:20克

    炼制猪油:20克

    :5克

    精盐:15克

    酱油:25克

    猪肉冬瓜水饺做法分解
    • 01
      将葱、姜洗干净,均切成末,备用;将面粉(最好选用富强粉)放入盆内,加入温水和成面团,揉匀揉透,盖上洁布略饧。
    • 02
      将冬瓜洗净,削皮,掏瓤,擦成丝,加入少许精盐拌匀,挤干水分。
    • 03
      将猪肉洗净,剁成肉茸,放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、精盐搅至肉馅发黏,加入麻油、猪油、冬瓜拌匀即成馅料。
    • 04
      将面团放在案板上,搓成长条,分成小剂,擀成中间稍厚,四边略薄的圆皮,包入馅,捏成饺子生坯。
    • 05
      将锅放在火上,倒入水烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可出锅食用。
    小贴士

      猪肉冬瓜水饺的制作要诀:麻油即为香油。