双菇豆腐煲 食材功效
豆腐
金针菇
竹笋
芹菜
双菇豆腐煲 食材用料
双菇豆腐煲做法分解
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01
金针菇洗净，泡软。
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02
香菇洗净，用冷水泡软，去蒂头，切丝。
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03
竹笋洗净，切丝。
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04
嫩豆腐切小块。
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05
芹菜、香菜洗净切末。
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06
将香菇丝干炒爆香，放入竹笋丝干，炒出香味。
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07
加少许水，煮至入味。
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08
起锅，放入金针菇，煮3分钟。
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09
以淀粉勾芡，然后淋在豆腐上。
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010
撒上芹菜末、香菜末即可食用。
小贴士
用冷水泡香菇，才能保留其原味。且将留下来的水及香菇蒂头煮汤，味道也很鲜美。理气化痰，促进消化、排出毒素。金针菇性平味甘，有强身、理气、化痰、健胃等功效。竹笋促进肠蠕动、帮助消化、排出互素，适用于糖尿病人。 对预防单纯性肥胖和肠癌亦有助益。服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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