软炸白花鸡 食材功效
酱油
鸡蛋
花椒
精盐
软炸白花鸡 食材用料
软炸白花鸡做法分解
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01
将山药切成片，烘干。然后切成十字刀花。
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02
装入碗中，用绍酒、味精、酱油腌渍约20分钟。再用鸡蛋清调山药粉、淀粉成糊待用。
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03
炒锅置中火上，倒入菜油。
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04
炼至油泡散尽、冒青烟后，端离火口。
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05
待油温降低至五六成热时，将腌好的鸽肉用蛋糊拌匀。
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06
逐个下入锅中翻炒，糊凝捞出。
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07
整形后，将锅重置火上。
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08
待油升高后，再同时将鸽肉下锅复炸一次。
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09
待色成金黄色时，捞出沥去油。
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010
装入盘内，撒上花椒粉和食盐，和匀即成。
小贴士
健康提示 ：
1.本方用山药健脾固肾，生津止渴，主食鸽肉滋阴养血，祛风解毒。
2.药食合用，共奏补脾肾、益阴血、止口渴、祛风毒之功。
3.用于脾虚食少、乏力，肾虚腰痛、尿频，血虚经少、经闭，气阴两虚之口渴、消瘦及风疹、皮肤瘙痒等症，颇有一定功效。
4.本方可作糖尿病、皮肤过敏瘙痒患者之膳食。
食物相克：
1.山药(干)恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
2.鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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