制作要诀：

　　这款菜的原料完全可以自己搭配，不必受菜谱限制，几乎任何水果均可用，最好是颜色多样，口味各异，以突出“杂”的特点。

　　食疗价值：

　　苹果：苹果含有较多的钾，较少的钠，可降低血压。苹果的果胶可以降低胆固醇。苹果含有类黄酮，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病。苹果含有非常丰富的抗氧化物,可降低癌症发生的机会。

　　香蕉：香蕉被称为百果之冠,具有润肠通便，清热解毒，健脑益智，通血脉，填精髓，降血压等功效。主要用于便秘，酒醉，发烧，皮肤生疮，有着较高的药用价值。长吃香蕉可以有效的防止血管硬化，降低血液中的胆固醇。

　　橘子：橘子中主要含有维生素A、B、C、E、P,胡萝卜素，生物素，钙，磷，钾等矿物质，糖等。橘皮含有丰富的维生素B，能维持毛细血管的韧性，可防止血管破裂出血和渗血。它与维生素C配合，可增加维生素C对坏血病患者的治疗效果。

　　桃：桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。

　　梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙，磷，铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效。

　　菠萝：果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。

　　樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P,钙、铁、磷等矿物质,胡萝卜素,叶酸,蛋白质,糖等;樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿;对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处;经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。

　　食物相克：

　　苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

　　橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。